Cortijo de la Atalaya

Arbosana-Nota de Cata: Frutado de aceitunas verdes de intensidad media alta y muy aromático, hierba fresca recién cortada, manzana, almendra verde, tomate verde. En boca es dulce con un toque de astringencia, con un ligero picor y un sutil toque de amargor.

Oliana-Notas de Cata: La variedad Oliana, proviene del cruce entre las variedades Arbequina y Arbosana. Se trata de una variedad de aceitunas verdes y maduras de intensidad media, papilla de frutas, plátano maduro. En boca es muy dulce, sin amargor ni picor, muy estable y equilibrado, dejando un toque en el retrogusto a frutos secos.

Sikitita-Notas de Cata: La variedad Sikitita proviene del cruce de dos variedades conocidas, Picual y Arbequina. Es un AOVE complejo en su conjunto, a la vez que equilibrado, de intensidad de frutado alta, de connotaciones verdes y toques dorados. Destaca la variedad arbequina sobre la Picual, quedando las características organolépticas de ésta, en un segundo plano. Predominantemente verde. Muy fluido en boca y de intensidad media-alta en dulce.

Arbequina-Notas de Cata: Color verde intenso. Aroma muy fresco y armonizado, de intensidad frutal media-alta, plátano, manzana.. Sin amargor y un muy ligero toque de picor.